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庞多米吐司的做法

时间:02-04 来源:百科知识 访问次数:78

人的一生要经历上学.工作以及结婚生子,而对于大多数人来说,现在已经进行到第二步了,接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里,如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜,是不是印象分会增加很多呢?这也许就解决了你的终身大事了。下面,小编就来为你支招,教您如何做好庞多米吐司。

1.将所有原料除黄油和猪油外,混合,注意酵母不要和糖和盐混在一起,要放在不同的地方。

2.1选择“和面”程序,盖好盖子,我这款面包机一次和面程序的时间为15分钟。

3.2然后按“菜单”键。

4.1再根据面团的吸水情况添加剩余的1/3水量。这是一个揉面程序,15分钟后的样子。

5.2揉了一分钟,将干性材料混合均匀后,倒入牛奶,先加2/3。

6.1面包表面已经初具光滑。

7.2取出,面团表面还不光滑,继续一个揉面程序15分钟。

8.1放入黄油和猪油,继续第三个和面程序。

9.2具有一定的延展性。

10.1随时检查面团的出膜情况,一直到完全阶段。

11.2第三个和面程序后,我就改用手动的了。很多新手在做面包时,都比较依赖机器,其实,面包机揉了45分钟后,随时都可能出膜,但是我们用机器很难把握这个状态,所以这个时候改用手揉会比较好把握些。想洗衣服、叠衣服那样揉面,再加上摔面的动作,如图,以手臂为中心,将面团甩出去,因为面团有筋度,所以会被拉长,将面团叠起,再摔,中间配合揉面动作,一般摔100下就可以,有时候也可能要摔150-200下,要根据当时的具体情况而定。

12.整好形,进行第一次发酵。大概1.5-2.5倍大的样子。

13.发酵好的面团取出,按扁排气。

14.将面团分割成三等分,取其一,手握成杯状,按住面团,顺时针揉成光滑的小面团。

15.将面团正好形后,松弛10分钟。

16.再整形放入吐司盒,继续第二次发酵再烘烤,烤箱的温度设定在180度。关于吐司整形的问题,以前有讲,这次不再赘述,或者以后再专门讲一下整形的问题吧!反正,这次我偷懒了!

我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的,但是你付出一定有回报的,到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下庞多米吐司。

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